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美国餐饮机器人拜师米其林星级大厨,接下来会怎么样?

发布时间:2018-06-05 10:08:26 点击量:218

除了在计算机、互联网、工业等标准化场景,机器人还能帮助人类做哪些看上去难以“标准化”的事情?

2015年,麻省理工学院(MIT)工程专业毕业生Michael Farid、Braden Knight、Luke Schlueter和Kale Rogers凑在了一起,他们希望让高品质健康食品变得更廉价,于是便创立了 Spyce 餐厅。

Spyce 是一家快餐店,一顿饭菜的价格在 7.5 美元左右。而与传统快餐店不同的是,Spyce拥有一个机器人厨房,做菜过程不需人员参与便可完成。Kale 表示,“我们需要一组机器人厨师,它们可以烹饪出美味且富有营养的食物,并在自动出菜后自主完成后续的清理工作。” 如果让这一过程自动化,将能节省很多人力和时间成本。

2015年四人完成了项目模型的设计,2016年毕业后便成立公司开始着手开店。今年5月3日,Spyce餐厅在波士顿市中心开业了。

当顾客进入餐厅时,服务员会引导他们到一排触屏菜单前面,顾客便可以开始下单。目前菜单包含六种套餐,有含拉丁美洲、地中海和亚洲等地区菜肴。每款菜的价格为7.5美元,客户也可额外增加其他食材。

下单完成后,机器人会将原材料倾入一个全自动旋转感应炒锅中,并完成翻炒过程。而为了方便顾客从柜台的另一侧观察“做饭”的过程,几位创始人还将炒锅设置成向柜台倾斜的角度。食品加工完成后,服务员将为其添加装饰并完成摆盘,最终送到顾客面前——这一系列过程控制在 3 分钟左右,而传统餐厅一般在点单后 6 分钟才开始上菜。